Это вовсе не новая технология. Хлеб здесь выпекают по старинным рецептам, которые использовались еще на Руси. Настоятель прихода во имя Смоленской иконы Божьей матери рассказывает, сначала задумался о питании - своем и семьи. Поэтому решил заняться производством натурального продукта.

Отец Владимир даже окончил специальные курсы. Сейчас он выпекает 2 вида хлеба: белый и ржаной. Чтобы разнообразить вкус, добавляет солод, тмин, орехи, изюм, курагу. Священник и прихожан этому делу научил. Наталья Виречева уже год как отказалась от магазинного хлеба. Ведь этот намного вкуснее, хранится дольше и на здоровье влияет хорошо.

Чтобы хлеб получился действительно вкусным и полезным, важно строго соблюдать технологию - начиная с правильно выращенного зерна и заканчивая температурным режимом при выпекании.

Кстати, горячий хлеб есть не рекомендуется. Ему нужно обязательно дать остыть. Иначе процессы ферментации не успевают завершиться. А, значит, исчезнут и полезные свойства.

Помимо хлеба, отец Владимир сам делает и консервы, и колбасу. Но это только для домашних. Сейчас он собирается расширять пекарню. Чтобы выпечки хватало не только прихожанам. И вкусный хлеб могли купить все желающие.